در این مقاله به شما نشان میدهیم چطور مایونز فرانسوی خانگی درست کنید؛ سسی ساده و پایهای که در عرض چند دقیقه آماده میشود و میتوانید آن را به دلخواه طعمدار کنید. مایونز یکی از «سسهای مادر» در آشپزی فرانسوی است و پایهٔ انواع سسهای دیگر مانند رمولاد و تارتار به شمار میرود. برخلاف نمونههای […]
در این مطلب همه چیز را دربارهٔ طرز تهیه تخممرغ آبپز و زمانهای متفاوت پخت آن میخوانید. ممکن است فکر کنید آبپز کردن تخممرغ سادهترین کار دنیاست، اما تفاوت چند دقیقه میتواند تخممرغی عسلی، نیمسخت یا کاملاً سفت به شما بدهد. این دستور به شما کمک میکند هر بار به نتیجهٔ دلخواه برسید و حتی
طرز تهیه تخم مرغ آب پز Read More »
سس چیمیچوری یکی از محبوبترین سسهای آمریکای جنوبی است. این سس سبز و خوشبو از آرژانتین و اروگوئه آمده و بهسرعت جای خود را روی میزهای عاشقان غذا باز کرده است. اگر استیک، مرغ گریلشده یا سبزیجات کبابی دوست دارید، چیمیچوری با عطر قوی و رنگ زندهاش بهترین همراه خواهد بود ریشه و تاریخچهٔ چیمیچوری
مواد لازم گوجهفرنگی: میتوانید از گوجهفرنگی کنسروی (ترجیحاً نوع پوستکنده) استفاده کنید یا از گوجههای تازه و رسیده بهره ببرید. برای هر ۵۰۰ گرم گوجه حدود نصف قوطی کنسرو یا ۵۰۰ گرم گوجه تازه در نظر بگیرید. نمک: به ازای هر ۵۰۰ گرم گوجه یک نوک قاشق چایخوری نمک کفایت میکند. سیر: بسته به ذائقه،
سس گوجه فرنگی خانگی Read More »
مواد لازم برای تهیه پاستا آلفردو برای دو نفر، به حدود ۱۵۰ تا ۱۸۰ گرم پاستای فتوچینی یا تالیاتله تازه، ۵۰ گرم کره باکیفیت، ۵۰ گرم پنیر پارمزان ریز رنده شده، یک قاشق چایخوری نمک برای آب پاستا و کمی نمک دریایی برای تنظیم طعم نیاز دارید. اگر دوست داشته باشید میتوانید برای سرو کمی
طرز تهیه پاستا آلفردو اصیل ایتالیایی Read More »
بخش اول: طرز تهیه سس پستو خانگی مواد لازم برای سس پستو برگ ریحان تازه: ۲ پیمانه (حدود ۵۰ گرم، فقط برگها بدون ساقه) گردو یا دانه کاج: ۵۰ تا ۱۰۰ گرم (میتوانید از بادام یا پسته هم استفاده کنید) پنیر پارمزان رنده شده: ۵۰ گرم سیر: ۲ تا ۴ حبه روغن زیتون فرابکر: حدود
طرز تهیه سس پستو و پاستا پستو Read More »
استیک او پوآو یا همان استیک فلفلی یک غذای کلاسیک فرانسوی است که با پوستهای از فلفل سیاه و سس خامهای سرو میشود. برخلاف ظاهر مجللش، درست کردن این غذا در خانه کار سختی نیست. در این مقاله همهی نکات و مراحل را بهصورت ساده و دوستانه توضیح میدهیم تا بتوانید این غذا را در
طرز تهیه استیک او پوآو (استیک فلفلی) – قدم به قدم به سبک فرانسوی Read More »
پاستا یکی از سادهترین غذاهای دنیاست، اما همهٔ ما حداقل یک بار با قابلمهای از پاستای بههمچسبیده یا سسی که نمیچسبد روبهرو شدهایم. چرا این اتفاق میافتد؟ آیا باید در آب جوش پاستا روغن بریزیم یا بعد از پخت آن را بشوییم؟ طبق توصیه سرآشپزهای معروف و منابع معتبر آشپزی، باورهای غلط زیادی دربارهی پخت
اشتباهات رایج در پخت پاستا و حقایقی که باید بدانید Read More »
همه ما این صحنه را تجربه کردهایم: وسط آمادهسازی شام هستیم و بهمحضی که چاقو به پیاز میرسد، اشک در چشمهایمان جمع میشود. این اتفاق چرا میافتد و برای خرد کردن پیاز بدون اشک چه کارهایی میتوان انجام داد؟ در این مطلب کوتاه، با زبان ساده و خودمانی به راز گریه پیاز، چند افسانهی جالب
چگونه پیاز را بدون اشک خرد کنیم؟ Read More »
