شب یلدا فقط انار و هندونه نیست.
اگه دنبال یه غذای خاص، شیک و متفاوت برای شب یلدا هستی که هم ظاهر داشته باشه هم طعم، این ترکیب دقیقاً همونه که میخوای:
تهچین زعفرونی + استیک آبدار + سس زرشک و لبو.
یه غذای ایرانی-مدرن که هم برای مهمونی یلدایی عالیه، هم برای یه شام خاص دونفره.
چرا تهچین و استیک برای شب یلدا انتخاب خوبیه؟
تهچین زعفرونی = غذای اصیل ایرانی
استیک = حس لاکچری و مدرن
زرشک و لبو = رنگ و حالوهوای یلدایی
ترکیب ترش و شیرین = دقیقاً همونی که شب یلدا میطلبه
طرز تهیه تهچین زعفرونی (مناسب شب یلدا)
مواد لازم:
۱ پیمانه برنج
زعفران دمکرده
۱۳۰ گرم ماست پرچرب
۱ عدد زرده تخممرغ
طرز تهیه:
همه مواد رو خوب با هم مخلوط کن.
مواد تهچین رو داخل ظرف مناسب بریز و بذار داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱ ساعت و ۴۵ دقیقه.
نتیجه: تهچینی طلایی، برشته و خوشعطر که پایه اصلی این غذای یلداییه.
طرز تهیه استیک آبدار و ساده
برای اینکه استیکت خشک نشه، این قسمت خیلی مهمه 👇
رطوبت استیک رو با دستمال کاملاً بگیر
نمک و فلفل بزن
هر طرف استیک رو ۱ دقیقه سرخ کن
بعد کمی کره و سیر اضافه کن و ۳۰ ثانیه استیک رو توی کره بغلتون
نه پیچیده، نه اضافهکاری
سس زرشک و لبو | سس مخصوص شب یلدا 🍒🍠
این سس ستارهی این غذاست.
مواد لازم:
۳ قاشق غذاخوری زرشک
۱ عدد لبو متوسط (پخته)
نصف لیوان شراب
کره
عسل
طرز تهیه:
زرشک رو با کره تفت بده
کمی عسل اضافه کن
شراب رو بریز
لبو پختهشده رو اضافه کن
بذار ۶ تا ۸ دقیقه روی حرارت متوسط بجوشه
اگه لازم شد، کمی آب اضافه کن
آخرش همه مواد رو با هم مخلوط کن
نتیجه؟
یه سس ترش، شیرین و خوشرنگ که کنار تهچین و استیک فوقالعادهست.
جمعبندی | غذای خاص شب یلدا
اگه دنبال:
غذای خاص شب یلدا
غذای متفاوت برای مهمونی
ترکیب مدرن و ایرانی
یا یه دستور خاص برای شبهای زمستونی
هستی،
تهچین و استیک با سس زرشک و لبو انتخاب بینقصیه.
استیک با تهچین واقعاً عالی میشه
